Increvable cocotte !

S’il est un objet increvable entre tous, c’est bien la cocotte en fonte. Certaines ont près d’un siècle (la cocotte Le Creuset est inventée en 1925). Les cuisiniers ne tarissent pas d’éloges à son sujet. Elle est souvent gratuite (regardez dans le grenier ou demandez autour de vous).

La cocotte en fonte revient à la mode, mais gare aux contrefaçons. Les modèles en « fonte d’aluminium » (en réalité, un simple alliage d’aluminium) sont plus légers et moins onéreux neufs (car fabriqués en Chine) mais n’offrent pas la même qualité de cuisson, dixit les grands chefs. En plus, rien ne dit qu’ils durent aussi longtemps que la bonne vieille cocotte à toute épreuve de mamie...