La citation du jour

Le premier supermarché a été construit aux États-Unis en 1946. Il n'y a pas très longtemps, donc. Avant ça, où était la nourriture ? Mes chers amis, la nourriture était dans les maisons, dans les jardins, dans les forêts et dans les prés voisins. Elle était à proximité des cuisines, à proximité des tables. Elle était dans nos placards, dans nos caves, dans nos arrières-
cours…

Joël Salatin, extrait du livre Les gars, ceci n'est pas normal : les conseils d'un fermier pour des poules plus heureuses, des gens plus sains, et un monde meilleur (2011)