Velouté de carottes au cumin

pour 12 personnes environ

Ingrédients
300 g d'oignons émincés
40 g de beurre ou d'huile d'olive
2 kg de carottes épluchées ou non mais très propres, coupées en dés
350 g de pommes de terre épluchées, coupées en dés
6 cuillerées à café rases de cumin en poudre
40 cl de crème

Préparation
Dans une casserole, faire dorer les oignons.
Ajouter tous les ingrédients, sauf la crème
Couvrir d'eau (environ 1,5 litre)
Laisser cuire
Mixer
Ajouter la crème, porter à ébullition
Voir s'il y a besoin de sel

Servir dans des bols avec quelques pincées de cumin moulu